四川美食介绍

四川特色风味小吃由重庆、成都及川北、川南的地方风味小吃组成。以味多、味广、味厚、味浓着称。四川特色风味小吃自古讲究“五味和”,“以味为本”。有“食在中国,味在四川”之美誉,并享有“烹饪天国”之誉,浓郁地方特色菜和小吃种类繁多,味道变化无穷,香飘海内外。四川特色小吃有24种味型,分为三大类:1、麻辣类味型,有麻辣味、红油味、怪味等。2、辛香类味型,有蒜泥味、姜汁味等。3、咸鲜酸甜类味型,有咸鲜味等。在四川名小吃中较为着名的有夫妻肺片、赖汤元、龙抄手、钟水饺、担担面、三大炮等。

四川美食推荐

凉面

四川凉面是用碱面做的,成品是金黄色的。   配料有绿豆芽,鸡脯肉   这生姜和大蒜一定要舂成泥,用刀剁的味就不好了。 绿豆芽洗... [详细]

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